油机全套设备加工工艺分为热榨和冷榨。两种加工工艺相对比的话，热榨的出油率相对高，而且生产效率高，榨油机全套设备的操作相对简单。

所以小型食用油加工厂一般采用的都是热榨工艺。但是榨油机全套设备是如何实现热榨工艺的？下面以大豆油设备为例，讲解关于榨油机全套设备热榨工艺。

1.榨油机全套设备加工的步是清理筛选去杂，保证杂质的含量可以符合榨油机全套设备的加工要求，一般情况下是杂质含量小于0.1%。

2.榨油机全套设备中破碎工段将大豆破碎成2~4瓣，大豆的颗粒比较大，如果直接进行轧胚的话，出油率会受到限制；破碎之后要进行大豆的软化工序，软化的目的是软化大豆细胞的细胞壁，利于细胞液中的油脂成分的析出，调节大豆的水分含量在15%左右，一般大豆的软化时间在于40到50分钟之间。

3.榨油机全套设备的轧胚工段是蒸炒前的一道的工序。轧胚可以破坏细胞壁使得细胞中的油脂成分从细胞中流出来；大豆被压成片状，表面积增大，有利于油脂机械的榨取。

4.后是蒸炒，这是榨油机全套设备热榨的主要的环节。榨油机全套设备热榨工序中使用蒸炒锅，大豆蒸炒之后水分含量在1.5%~2.8%左右，大豆的温度在100到110度之间，达到这个要求，则可以进入榨油机全套设备的压榨工序。