经过物理压榨后得到的油实际上是毛油，毛油中含有一定量的游离脂肪酸、色素、异味小分子等微小杂质，对人体吸收有害无益。而通过精炼油设备的脱胶、脱酸、脱色、脱臭等精炼处理后得到的成品油色泽明亮、储存稳定性强、食用安全性高，可直接用于售卖食用，所以油还是经过精炼的好。经过预处理压榨或浸出设备处理后的毛油进入精炼油设备中的碱炼锅进行脱胶和脱酸处理，采用水化脱胶法和加入食品级烧碱进行酸碱中和反应以去除毛油中胶溶性杂质和游离脂肪酸，提高食用油的口感并降低油的酸败；接着毛油进入脱色锅中，在强吸附剂白土的吸附作用下，色素与白土结合，再通过叶片过滤机过滤除掉废白土，经过脱色处理后的毛油能达到色泽清亮透彻的效果；最后，脱色后的毛油进入脱臭锅中，采用真空气提法，将各种臭味小分子蒸馏除去。其中脱色和脱臭是在高温负压真空下进行的，普通钢材在高温下会碳化成锰对人体有害，而双兴机械采用的是食品级304不锈钢材质，可以大大提高加工油脂的安全性。毛油经过这样一整套精炼油设备的处理之后，才能达到市场上食用油质量要求的成品油，所以为了油的食用安全性，油还是经过精炼的好。